番茄紅素是植物色素分子中類(lèi)胡蘿卜素家族的一員。類(lèi)胡蘿卜素使蔬菜和水果呈現(xiàn)出黃色、紅色、橙色的顏色,它們是來(lái)自植物的自然機(jī)制的一部分,并保護(hù)自己免受太陽(yáng)的輻射。類(lèi)胡蘿卜素特別是番茄紅素是非常強(qiáng)大的抗氧化劑,通過(guò)捕捉活性氧,番茄紅素可以防止脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的損傷,現(xiàn)在的很多研究表明人類(lèi)的老化和其他慢性疾病的原因,都是由于這些損傷引起的。
番茄紅素主要存在于茄科植物番茄的成熟果實(shí)中。天然番茄紅素中不僅含有番茄紅素,同時(shí)還含有來(lái)自番茄的其他營(yíng)養(yǎng)素,如六氫番茄紅素、八氫番茄紅素等,這些營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同增效的作用。
天然番茄紅素對(duì)初產(chǎn)婦有益。嬰兒出生后,這種類(lèi)胡蘿ト素可以幫助保護(hù)兒童的皮膚,免受光損傷
天然番茄紅素有助于在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中保護(hù)肺,保持皮膚的光滑感
天然番茄紅素水平的升高與氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)膽固醇降低有關(guān),此外,番茄紅素可以幫助葉黃素運(yùn)輸?shù)窖郏员惆l(fā)揮護(hù)眼功能
天然番茄紅素作為植物營(yíng)養(yǎng)素,有助于絕經(jīng)后婦女的骨骼健康,并有利于老年男性的健康